El Slow Food es una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento en el ámbito de la gastronomía y nace en oposición al “fast food” o “fast life”.

Esta nueva tendencia, que nació en Italia a fines de los años 80 y fue creada por el sociólogo Carlo Petrini, tiene un solo objetivo: “abogar por el reencuentro con las tradiciones culinarias y los métodos de cultivo y distribución centenaria”.

Con este nuevo movimiento se busca reeducar el gusto por la comida y encontrar el placer en la alimentación. Alimentarse no es solo cumplir con una obligación o una necesidad, sino todo lo contrario, ser un momento de disfrute, de pausa entre las obligaciones y de encuentro con uno mismo.

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La antidieta se la llama así porque es un nuevo concepto que nos enseña a tener buenos hábitos alimenticios, sabiendo qué nos alimenta y porque, de hacer las mejores combinaciones y lograr mantenernos en nuestro peso ideal.

La antidieta fue publicada hace casi 20 años y cambio la forma de percibir la alimentación en Estados Unidos. Se la llama “antidieta” porque no tenemos que hacer sacrificios para que tengamos la recompensa de la pérdida de peso, sino todo lo contrario. Se basa en un número de principios que no restringen la alimentación, sino que la adecuan a ciertos horarios y combinaciones.

La antidieta forma parte de las llamadas dietas disociadas en las que los hidratos de carbono y las proteínas deben tomarse por separado, nunca en la misma comida.

Lo que se busca a través de esta dieta es que la comida permanezca en el estómago, aproximadamente, sólo tres horas; de esta manera, se evita la fermentación, los gases, la acidez y la indigestión. Se pretende que los alimentos pasen rápidamente por nuestros intestinos; y la manera más rápida y eficaz de asegurarlo es no consumir más de un tipo de alimento por vez.

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Sabemos que desayunar es muy importante, no solo porque es una comida importante (sino la más importante) sino porque nuestro cuerpo, después del descanso nocturno, necesita energía suficiente como para arrancar el día y realizar las tareas diarias.

Si bien es algo que debemos hacer, no muchos lo hacemos porque, como todo, empieza por un hábito que debe continuarse en el tiempo. Si quieres empezar a adquirir los hábitos del desayuno, entonces debes seguir los siguientes consejos:

• Recordarlo en forma práctica: para no olvidarnos de desayunar ni bien nos levantamos, es preferible colocarnos -desde la noche anterior- un recordatorio (la taza sobre la mesa, por ejemplo).
• Despertarse antes: deberías levantarte de 15-20 minutos antes para poder desayunar tranquilamente.
• Cuestión de familia: para favorecer la adopción del hábito, es bueno que toda la familia haga lo mismo, planificando el desayuno de cada mañana y turnarse entre los integrantes de la familia.

Y ahora… ¿aplicaras estos consejos y comenzarás a desayunar?

¿Cuántas veces te has metido en una dieta para bajar algunos kilos que tienes demás y, aunque te has matado por no comer aquellos alimentos prohibidos, tampoco has bajado de peso?

Esto suele ocurrir bastante más a menudo de lo que crees y puede deberse a múltiples razones que aquí, en Mujeres con Estilo, pasaremos a enumerártelas.

Las mismas van desde la mala elección del plan alimentario hasta problemas de salud. En caso de que empieces una dieta y por varias semanas observes que no bajas de peso, entonces consulta con un médico.

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¿Te has puesto a dieta y por fin has logrado esos kilos que sobraban? Eso es relativamente fácil cuando logras sintonizar los alimentos que debes comer y cuales no puedes ni siquiera tentarte. Lo más difícil es la etapa de mantenimiento y evitar recuperar aquellos kilos perdidos.

Hoy en MujeresconEstilo.com te enseñaremos aquellas 7 reglas de oro que te ayudarán a cuidar tu peso.

• Respetaras las 5 o 6 comidas diarias: hay personas que creen que con dejar de comer se adelgaza. Esto es un gran error. Saltándote alguna comida, en lugar de perder peso, vas a acumular hambre y no vas a perder ni un gramo.
• Las cenas serán ligeras: hay un dicho que dice “desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo”. Las cenas deberán ser ligeras porque estamos en plena digestión y se tarda mucho en quemar las calorías.
• Te olvidarás del alcohol: el alcohol es el principal responsable de que no bajes de peso, ya que estas bebidas son muy calóricas.
• Te permitirás un capricho: no hace falta que estés cuidándote las 24 horas del día y los 7 días de la semana. De vez en cuando, compénsate con ese capricho que tanto te gusta.
• Apostarás por alimentos naturales: olvídate de la comida precocinada, de los fritos y refritos. Cuando más natural sea los alimentos que comes, mucho mejor. No te olvides de las frutas, verduras, pastelería, congelados, etc.
• Amarás el deporte: esta más que claro que hacer dieta y ejercicio van de la mano y que no puedes hacer uno sin el otro. Si quieres bajar de peso, o mantenerlo, debes acompañar el proceso con ejercicio para fortalecer los músculos y tonificarlos.

¿Ya los pusiste en practica?

Diciembre es un mes en donde comemos mucho. Despedidas de año con amigos, compañeros de trabajo y familia y sumado la Navidad y Fin de Año, nos la pasamos todo el mes comiendo mucho. Por eso es necesario aprender a comer pensando en las calorías de cada plato, por lo menos para no aumentar tanto de peso.

En Mujeres con Estilo te damos algunos trucos que te ayudarán a quitarle o reducirle calorías a las comidas:

• Busca ingredientes light que reemplacen a los ingredientes tradicionales.
• Hay comidas que necesitan una pequeña porción de grasa, reducela hasta que se pueda y no le cambie el sabor o consistencia.
• Para restarle calorías a las recetas que sean a base de huevo, una opción es eliminando las yemas o sustituirlo con tofu.
• Consumir lácteos descremados o sin contenido en grasas.
• Al pollo cocínalo sin piel y escoge las pechugas.
• Las carnes escoge aquellos cortes magros.
• Usa el spray vegetal en lugar de aceite o manteca.
• En lugar de aceite para dar humedad a tus comidas, usa caldos, agua, leche o aderezos bajos en calorías.
• Usa tu imaginación en la comida y añade sabor usando hierbas, caldos y especias.

Si estas haciendo dieta, debes aplicar estos consejos todos los días, pero de nada sirve si no comemos raciones medidas y hacemos ejercicio físico.

Se puede comer rico y con bajas calorías. ¡Intentalo!

La angustia oral se da cuando una está mal emocionalmente y es muy difícil poder combatirla. Consiste en consumir grandes cantidades de alimentos -generalmente comida chatarra- para dar respuestas a otras sensaciones que no son el hambre.

Alguna de las sensaciones que producen angustia oral son:

• Enojo: Si usted está enojado consigo mismo, o con otra persona o debido a una situación específica, usted tapa estas sensaciones utilizando la comida más que enfrentándolas. Es más fácil sofocar un problema que tratarlo.
• Desesperanza: usted piensa que nada le importa de todos modos. Nada va a cambiar o ser mejor para usted. ¿Así que para qué cuidar su peso? Además comer lo hace sentir mejor (etnga en cuenta que estas sensaciones extremas son típicas de la depresión. Consulte a un médico psiquiatra si usted se siente así).
• Carencia de control: usted piensa que su vida está fuera de control. No hay nada de lo que usted se haga cargo. Todo lo que lo rodea regula su vida. Excepto la comida. Usted puede comer lo que desee, siempre que lo desee.
• Sentirse despreciado: Quizás usted haya logrado algo excepcional en el trabajo y nadie lo ha notado. O usted ha obtenido un logro personal que haya deseado mucho. Pero nadie lo reconoce.
• Aburrimiento: No encuentra nada para hacer. Ningún lugar adonde ir. Se siente solo también. No hay nada en su casa que lo ocupe por horas. Pero hay una heladera repleta de comida que matará ese tiempo vacío.

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En estos meses, todas las mujeres se autoexigen mucho para bajar rápidamente de peso y “verse bien” en el verano. A veces esto conduce a conductas no saludables, haciéndose proclives a la anorexia o a la bulimia, entre otros.

Si quieres bajar de peso sin perder la salud, debes seguir estos 10 consejos que te daremos en Mujeres con Estilo… ¿Empiezas hoy la dieta?

1. Bajar dietas de Internet o de revistas: es muy común, sobretodo en las adolescentes, que hagan dietas que han sacado de Internet o de una revista. Esto puede ser el puntapié inicial para entrar en trastornos de la alimentación ya que las mismas no han sido personalizadas. Hay una dieta para cada persona, adaptándola a los hábitos, gustos y objetivos de la persona.
2. Hacer dieta sin control medico: Realizar dietas sin un estricto control medico puede ser muy perjudicial para la salud, ya que podemos estar evitando comer alimentos con ciertas vitaminas o minerales por el solo hecho de que nos pueden hacer subir de peso. Los principales síntomas de esto son: perdida de la menstruación, caída del cabello, piel seca, uñas escamadas, presión baja, calambres musculares, entre otras cosas.
3. Hacer dietas mágicas: estas son aquellas dietas que nos prometen bajar de peso en pocos días. Una dieta personalizada y respetada por la persona debe hacernos bajar medio kilo por semana, eso sería lo saludable.
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Estamos llegando al verano y con su llegada, todas las mujeres queremos estar super lindas y flaquitas.

Esto es super posible. Tienes que comenzar con cambiar tus hábitos alimentarios y comenzar a hacer ejercicio, pero también debes tener en cuenta algunos alimentos que son muy buenos para esto y otro que nos producen hinchazón.

Hoy, en MujeresconEstilo.com, te enseñaremos cuales son los alimentos que nos producen hinchazón y la retención de líquidos para lucir más delgada.

Alimentos permitidos:

• Alimentos ricos en fibras: sirven para combatir el estreñimiento. Puedes incorporarlo en el desayuno o en los tentempiés. Además ayudan a saciar el apetito.
• Alimentos ricos en potasio: estos alimentos nos ayudarán a eliminar los excesos de líquidos y, así, deshincharnos. Puedes encontrarlos en las papas y las bananas.
• Líquidos: sabemos que debemos tomar 2 litros de agua al día. Esta cantidad ayudará a prevenir la retención de líquidos y el estreñimiento, dos cosas que nos hincharán mucho el vientre.
• Probióticos: un desequilibrio de bacteria en el intestino puede reducir la velocidad en la digestión y, por ende, abultar el vientre. Consumiendo alimentos probióticos podemos prevenir la hinchazón del estómago.

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¿Cuántas veces has comenzado una dieta y la has abandonado sin haber tenido los resultados que esperabas? Las respuestas a esto puede encontrarse en aquellas falsas recomendaciones que se dan para hacer más efectiva la dieta.

A continuación te daremos algunos consejos que son comúnmente erróneos y que debes obviarlos si quieres adelgazar correctamente.

Toma nota y consigue bajar de peso sin sacrificios!

• Saltearse las comidas: hay quienes piensan que no almorzando se consigue adelgazar más rápido y de forma más efectiva, pero nada esta más lejos de eso. Cuántas más horas se pase sin comer, con más hambre se llega a la próxima ingesta y en este caso, la ansiedad es la responsable de que engordemos. Lo recomendable es que realicemos, como mínimo, 5 comidas diarias.
• No desayunar: esta práctica es muy común entre las personas que trabajan desde muy temprano o van a estudiar y no desayunar es uno de los errores más comúnes de quien hace dieta. El desayuno es la primera ingesta que recibe el cuerpo y el que debería ser más fuerte ya que nos aporta la energía necesaria para afrontar el día.
• Comer alimentos crudos: existen muchas dietas que se basan en el consumo exclusivo de alimentos crudos para reducir las grasas y aprovechar al máximo los nutrientes. Sin embargo, llevar esta dieta de forma exclusiva puede generarse deficiencias alimentarias.
• Alimentarse solo con productos light: en el mercado existen muchísimos productos que son light y muchas mujeres creen que consumiéndolos se bajará más rápido de peso. Que tengan menos calorías no significa que estén libres de ella, así que no abuses de los productos light para poder adelgazar.