Te enseñaremos como preparar un exquisito cheescake con chocolate, ideal para acompañar un rico café.
Ingredientes del Cheescake con un toque de Chocolate
150 gramos de galletas de chocolate molidas
100 gramos de mantequilla derretida
4 huevos
200 gramos de azúcar
400 ml de leche
4 cucharadas de leche
2 sobres de gelatina sin sabor
400 gramos de queso crema
200 cc de crema de leche
250 gramos de chocolate
Preparación del Cheescake con un toque de Chocolate
En primer lugar procesaremos las galletitas y le incorporaremos la mantequilla derretida. Continuamos procesando hasta que se haya formado una masa.
Forramos un molde de 24 cm presionando hasta unificar.
Mezclamos los 400 ml de leche junto con las yemas y 80 gramos de azúcar. Revolvemos hasta que espese, evitando que llegue a hervir.
Agregamos los dos sobres de gelatina sin sabor previamente diluidos en las cuatro cucharadas de leche. Reservamos,
Batimos las claras con los 120 gramos de azúcar, cocinando a Baño María hasta formar un merengue. Reservamos.
Unimos la preparación de las yemas con el queso crema.
Unimos a la mezcla de merengue y agregamos la crema batida a punto chantilly.
Separamos una parte de la preparación y le agregamos 150 gramos de chocolate derretido.
Colocamos en el molde.
Decoramos con ralladura de chocolate.
(sin puntuar)
