Riquísimo tiramisu pero… ¡light!

A mi me encantan las comidas dulces, pero me resisto muchas veces a comerlas porque el 99.9% de ellas engordan, pero hoy te daremos una riquísima receta de un tiramisú bien italiano pero para comerlo sin culpas, porque es light.

Ingredientes:
Huevos 5
Fructosa 8 cdas
Queso Crema Light 1/2 kg
Crema de leche light 1/4 l.
Cacao en Polvo 1 cdta.
Cafe 1 taza
Brandy 1 chorrito
Vainillas o Bizcochos c/n

¿Cómo lo hago?

Primero hay que empezar separando las claras de las yemas en dos recipientes distintos. Después, junto con las yemas, se añade la fructosa y se bate enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando esté al punto, se añade el queso crema y se bate nuevamente hasta que quede una crema uniforme

A parte, se bate la crema hasta que se monte y aumente su volumen. A continuación, la agregamos a la crema anterior y removemos una vez más.

Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, y las agregamos a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva.

En un bol a parte se mezcla el café líquido (ya preparado) y un chorrito de brandy. Uno a uno, se van bañando los bizcochos y se van colocando bien repartidos en una fuente o un molde.

Cuando los bizcochos están colocados, se agrega parte de la crema y se unta procurando que quede bien repartida. Se van haciendo capas de bizcochos con capas de crema (normalmente acostumbran a salir 1 o 2 capas de cada dependiendo de la cantidad de tiramisú que se desee).

Cuando el tiramisú está prácticamente acabado se pone en la heladera durante 8 horas (cuantas más horas mejor) y a la hora de servir se espolvorea con el cacao en polvo.

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